おきらく・ごくらく

自称綱島の隠れ家的中華料理店 桃桃茶寮から愛を込めて…

安心食材

はなきん!おきらくメニュー!

さぁ!
はなきんです!!!
(漢字だと花金?)

一週間頑張った夜は
桃桃茶寮のおきらくメニューで
美味しいご褒美をどうじょ!

●愛媛産黒鯛の姿蒸し
 小売希望価格¥3000→ ¥1480

これは本当におすすめ!この価格で姿蒸しは
たべれないと思います。
大きさも500gUP!4名様でも大丈夫!

●大根の紹興酒の漬物 
                  ¥380

●ワンタンメン
                  ¥850

●白身魚のせいろ蒸し
            一人前 ¥480

●サバの揚げ物の油淋ソース
                  ¥780

●国産豚すね肉のピリ辛にんにくソース
                  ¥700
∀(すべて)税抜価格です。


なんかあっつくなりそうですね・・・・

そろそろ冷たい麺がほしいころかなぁ・・・・



今来たで〜〜〜〜〜!新吉田産小松菜!!

たった今
とれたて新吉田産小松菜が来ました!!
写真とったのにUPできない〜〜〜〜〜〜!!

お昼はこいつを山盛りに炒めて
食べました。

甘くておいしいよ!

スペシャルセット!!

本日スペシャルセットやってます!!
一応3〜4名様用ということで
もちろん2人でガッツリ食べてもらっても結構です

○3種点心
○鯛の姿蒸し
○牛ばら肉と蓮根の煮込み
○彩り野菜炒め
○チャーハンです。

合計7000円のところ



6500円にてご提供させて頂きます!!
正直、量が多いわけではありません。
少量好菜・・・量が少なくても良いものを!!
って言う感じでしょうか?

BUTしかし・・・
このセットに限り、値引きなどのサービスの対象外と
させて頂きます。
(だって・・・鯛は3000円→1980円になってるんだもん)

申し訳ありません。


もし2人で食べたいお客様がいらしたら
3種点心を2人前にして
お好きなドリンクとデザートに変更することも可能です。


パパ!!
今日の夜は桃桃茶寮で決まりだね!


長持ち・・・

本日コンビニでチョコレートムースを買いました。
チョコレート好きな店主はチョコレートシュークリームも買いました
いざムースを食べようとシールをはがそうとしたとき・・・・


ん?・・・・・・?1月10日?んんんんん?

賞味期限が1月10日。2週間近くあるんです!!
ムースの上にはホイップクリームも乗っかってるんです。
クリームってそんなに日持ちするんですか?
いくらなんでも長すぎるだろ〜。と、思いながらも食べましたけど…
何も知らなかったらおいしく食べてたんだと思いますが
何が入ったらこんなに長くもつんでしょうね?

皆さんは、ケーキみたいなデザートが2週間も持つと
うれしいのかなぁ〜〜?と思った師走の夜でした。


蓮の実入りしるkp

うれしかった一言

クリスマスイブイブ・・・・

だから?って感じです。

本日、お客さんに”クリスマスケーキ見たいのはやらないんですか?”
と、言われました。


・・・・・←店主

ん〜〜そうですね・・・中国カステラにクリームをぬればそれらしくはなりますが
わざわざ中華屋さんでそんなの買う人いますかねぇ?
それなら普通のケーキを買ったほうが・・・・
と言ったら

そうですよね!!だって・・・
でも、安心な食材で作ってくれたら買いますよ!!と言ってくれました。

ここチェックね!!”安心な食材でつくってくれたら”
うれしいですね。
このお客さんは前から来てくれています。”美味しい”とは
言ってもらった事はあるのですが、安心な食材を使ってたから
きてくれていたのかなぁと、思うとうれしくなりました。

でも、凄いですよね・・・単なる思い付きで言ったとは思うのですが
”ケーキ”だもん。ひねくれ者の店主でさえ思いつかなかったよ。
このお客さんは”おせちはやらないんですか”とも聞いてきたことがありました。

何かを期待してくれてるのかしら・・・・?







当店の紹興酒

当店の紹興酒は・・・
というより、宝酒造の紹興酒は、安心らしいです。
ホームページにも安心と書いてあったのですが
改めてお客様係にメールしてみました。
そしたら・・・・

このたびお問合せいただきました「紹興酒」につきましては、中国国内での
原料米は、「中国の食品衛生に関する検査」を実施し、合格したものを使用
しております。
また、紹興酒製品については、日本国内で残留農薬の分析を実施し、農薬等
のポジティブリスト制度に適合しておりますので、ご安心ください。
(農薬等が基準値を超えて残留しないこと、安全性に問題のないことを確認
しております)

今後とも弊社製品をご愛顧いただけましたら幸いです。
と、返事がきました。
(そのままコピーしました。さすが大手!
 対応が早かったです

ということで安心してくださいね。
何かあったら、宝酒造まで・・・・
(責任転換?)

日曜日、7年ぶり位に専門学校の友達が訪ねてきました。
その友達は今長野に住んでいて、3連休を使い子供2人と共に
実家(横浜)に帰ってきたみたいです。
顔つきはあまり変わらなかったのですが、体つきが
一回り大きくなっていました。子供にも”メタボ”と
言われてました。(余計なお世話か・・・
かれこれ4時間位話していました。子供たちは退屈そうで、
何度も外に行ったりしてたので、くれよんしんちゃんを
見せたら、1時間半黙って見てました。
(最初からそうしてればよかったよ・・・・)
リゾート地での仕事なのでこれから忙しくなり、
休みもないのですが、春になり暇になったら
また来てくださいね。待ってます。

お店があったらね・・・・

本日中華街に買い物に行ってきました。
腸詰を買ってきたのでそのうち”おきらくメニュー”で
使いますね。何やろっかなぁ〜〜〜・・。

当店の”あんこ達”

当店のあんこ達について・・・・。

当店は黒餡と蓮の実餡を使用しています。
あんこの製造は横浜の本牧にある工場で行われていますが
材料の一部は中国産原料のものもあるという事です。

しかし・・・・

昨日も書きましたが、ポジティブリストおよび残留農薬検査証というものを確認して使用しているという事でした。

これも昨日とは違う取引業者から返事を戴きました。
あんこの製造会社から、取引業者のほうに資料が渡され、
それを当店に送ってくれました。

という事で、ごまだんご・ココナッツ団子を
安心して食べて下さいね

最近良く来てくれる女性のお客さんがごまだんごを気に入ってくれたらしく
必ず注文してくれます。今まで食べた事がなかったみたいで
当店で初めて食べて”ハマッタ”みたいです。
中国茶も一緒に注文してくれます。
食後におしゃべりしながらお茶とデザート・・・。
当店を楽しんでくれてるみたいでうれしいですね。

最近ごまだんごの注文率が上がっているような気がします。
良かった良かった。


昨日思った事。

昨晩駅前のほうにご飯を食べに行ったとき、タバコの煙が気になりました。
吸ってる人をチラチラ見てたら、背を向けられました・・・
そこは禁煙の店じゃないのでしょうがないですが、自分の店も禁煙で自分も吸わないので今まで以上に気になってしまいました。
それに、今日、当店に入ってきたお客さんが久しぶりに”この店は禁煙?”と、聞いてきたので
”ハイ”と答えたら帰っていきました・・・・。しょうがないよね。

当店の竹の子

当店の竹の子について・・・

以前にも書いたと思いますが
当店の竹の子は中国製ですが・・・。
アファス認証センターの承認を受けた
有機栽培の竹の子です
(環境保全・品質の 向上、安全性の確保(生産行程および製品)を実現するための
管理の仕組みだそうです)

中国で1番いいとされいるブランドの中でも、1番いい工場で作られていて
そこには年一回、日本の農水省が必ず検査に行くと言います。
そこで有機栽培されているか、原料の検査・残留農薬などを”ポジティブリストによりチェックして、日本の基準値以下のもの”という事を確認し、日本に出荷しているという事です。
(このような検査をしないとJASのマークを使えません!)

スーパーなどでも売っている竹の子の袋にも”JAS有機たけのこ”というように
マークが付いてあるものがありました。無いのもありました。
マークが付いていればちゃんと管理されているものを思っていいみたいです。

こんな店でも協力してくれる取引会社で本当に良かったと思います。
当店の”豆板醤・甜麺醤”もこの会社のもので食品添加物を使用していないものを
使っています


今晩の食後のおやつ

なめらかプリン
チョコレートケーキ
アーモンドケーキの一気食い!!
ごっちゃんです




当店のお茶

当店の中国茶は横浜中華街にある
”中央茶業公司”という会社から仕入れています。
この会社は残留農薬や、肥料などをしっかり管理している会社です。
↓このアドレスまたはこのブログのリンクの所の中央茶業公司をクリックしてもらえればホームページに飛びます。
http://www.center-tea.com/modules/pico/index.php?content_id=9

当店は少しでもお客様の不安を取り除き、楽しく食事を
していただければと思っております。

また、違う情報がございましたらこのブログなどで
お知らせさせていただきます。

びっくりんこ2

もうびっくりんこだよ!!

昨日中華街に買出しに行ったのですが、国産の干ししいたけが1.5倍になってました。ただでさえ高いに、これはないでしょ・・・・・。

値段とにらめっこをしていた姿を見ていた社長が
値引きしてくれました。社長ありがとう!!
値上がり分に少し足したら、中国産の干ししいたけ1kgが買えてしまう。
やっぱりしんどいねぇ・・・・・。


お盆休みをいただきます。

8月18日(月)19日(火)の2日間ですけど・・・
ご注意ください。



最近の主食

玉子ご飯とキムチご飯。
セブンイレブンのキムチは結構おいしいと思います。
モラ●ンボン調理師専門学校卒!!

桃桃茶寮のエクセレントレシピ!
玉子ご飯に香菜(パクチー)を入れるとおいしいよ!!
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